« ANÁSTASI » SYRAH

Cépage : Syrah, cépage originaire des Côtes Rôties, introduit en Valais en 1926

Aire de production : Sion, lieu dit "Corbassière"

Note de dégustation : Vin de garde, charpenté, notes poivrées et épicées rehaussées de girofle, violette et menthol

Accords gourmands : Souris d’agneau, Râble de lièvre, Joues de bœuf confites

Vinification : Elevage en foudres durant 24 mois, puis en cuves durant 6 mois

Rendement : 40 à 45 hl/ha

Contenance : 75 cl, 150 cl