« LE PAÏEN / DER HEIDA »

Cépage : Heida ou Païen cépage originaire des Alpes, aussi répandu dans le Jura sous le nom de Savagnin Blanc

Aire de production : Sion, lieu dit "Beauregard", Sion, lieu dit "Molignon"

Note de dégustation : Vin de gastronomie, racé et complexe aux arômes de fruits exotiques et de pain grillé. Vin sec

Accords gourmands : Cochon de lait en cuisson lente, Langoustine grillée, Coq au vin

Vinification : 12 à 18 mois en barrique

Rendement : 45 hl/ha

Contenance : 75 cl, 150 cl