VIN DE VOILE

Cépage : Aus den Alpen stammende Rebsorte Heida oder Païen, im Jura auch unter dem Namen Savagnin Blanc verbreitet

Aire de production : Sion, Ort genannt „Beauregard“

Note de dégustation : Oxidativer Gourmetwein mit Aromen von Curry, Nüssen und Rancio. Trockener, lebendiger und frischer Wein mit großartiger Weinigkeit.

Accords gourmands : Geflügel in Sahnesauce, Morchel-Kost, Schneckenauflauf

Vinification : 24-stündige Mazeration der Schalen, vollständige Gärung in Fässern, malolaktische Retrogradation, Verschleierung, einmaliger Abstich bei der Abfüllung, keine Filtration

Rendement : 40 hl/ha

Contenance : 50 cl